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東北東寧黑木耳種植基地

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東北東寧黑木耳種植基地


西安農副產品原料批發  西安企業福利采購


東寧黑木耳,黑龍江省東寧市特產,中國國家地理標志產品。 


產品特點


東寧黑木耳色澤好、口感佳且具有菌香味,耳片無根有彈性,耳面呈黑褐色,耳背呈暗灰色,反正面明顯,干品直徑在2-4厘米、厚度超過0.8毫米,對稱度較好;易于復水,復水后耳片外輪廓呈橢圓型,外形美觀、光澤度好、耳片完整、無損傷。如墨玉、形似彎月、肉質肥厚、口感爽滑。


質量技術要求


一、種源

黑山、杠8、草優等黑木耳品種。

二、環境條件

低山丘陵地帶,有效積溫1800—3000℃,作為出耳場。

三、生產季節

1.春耳

原種在上年10月上旬—12月下旬生產,栽培菌種在上年11月上旬-3月上旬生產,栽培時間在4月下旬—7月上旬,采收期5月下旬—7月上旬。

2.秋耳

原種在2月下旬-4月上旬生產,栽培菌種在4月下旬-6月上旬生產,栽培時間在8月上旬—10月中旬,采收期9月中旬—10月中旬。

四、生產過程管理

(一)生產流程:培養基→滅菌→接菌→菌絲培養→出耳管理→采收晾曬→儲藏。

(二)關鍵技術要求:

1.培養基:采用當地柞木、樺木木屑鋸沫配以麥麩等。配方:木屑80%、麥麩12%、豆粉4%、玉米粉2%、石膏1%、白灰1%,含水量60%。

2.菌絲培養:培養室室溫初期控制在25℃-28℃,菌絲布滿料面后,降至袋溫23—25℃恒溫培養,空氣相對濕度64—66%,避光,每天兩次通風換氣,每次30—35分鐘,30天左右菌絲發滿菌袋。

3.采摘晾曬:木耳長至3-4厘米時及時采摘,并涼干至含水量≤14%。


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陜西谷塬農業科技有限公司

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